Kreative Gestaltungsideen für Genuss mit Wow-Effekt

Eine ansprechend präsentierte kalte Platte unterstreicht die Qualität regionaler Produkte und sorgt für einen bleibenden Eindruck bei Kund:innen und Gästen. In diesem Praxiskurs vermittelt Metzgermeisterin Julia Furthner-Merzinger die Grundlagen der professionellen Plattenlegung.

Behandelt werden die Wahl der passenden Platte hinsichtlich Form und Material, die optimale Einteilung der Platte sowie geeignete Legetechniken und deren Einsatz bei verschiedenen Wurstsorten. Darüber hinaus werden kreative Dekorationen aus Gemüse und Obst gestaltet, die jede Platte optisch aufwerten.

Im praktischen Teil richtet jede Teilnehmerin und jeder Teilnehmer eine eigene kalte Platte an und setzt die erlernten Techniken direkt um. Die fertige Platte kann anschließend mit nach Hause genommen werden.

Der Kurs richtet sich insbesondere an Direktvermarkter:innen, die ihre Produkte professionell, kreativ und verkaufsfördernd präsentieren möchten.